玫瑰长久以来就象征着美丽和爱情。古希腊和古罗马 民族用玫瑰象征他们的爱神阿芙罗狄蒂(en:Aphrodite Aphrodite)、维纳斯(en:Venus Venus)。 玫瑰在希腊神话中是宙斯所创造的杰作，用来向诸神夸耀自己的能力。
　　英国有名的Lancaster与York的玫瑰战争(1455~1485)，也是各以红、白玫瑰各为象征。最后以亨利七世与伊丽莎白通婚收场，为了纪念英格兰以玫瑰为国花，并把皇室徽章改为红白玫瑰。
　　美国、英国、西班牙、卢森堡、保加利亚的国花。
　　对于蔷薇、月季、玫瑰这三种花来说，人们总把它搞混，它们虽同科同属，但却并不完全相同，但人们似乎比较偏爱玫瑰这个词，所以把这三种花统称为玫瑰了。在英国及欧美许多国家，都把玫瑰(月季)定为国花，以表示亲爱，又因茎上有刺，表示严肃。基督教中，相传耶稣被出卖后，被钉在十字架上，鲜血滴在泥土中，十字架下便生长出玫瑰花。红玫瑰象征了爱情，这可能是世界通用的花语。相传爱神为了救她的情人，跑得太匆忙，玫瑰的刺划破了她的手脚，鲜血染红了玫瑰花。红玫瑰因此成了爱情的信物。古波斯诗人在诗中曾说：神用玫瑰花加蛇、鸽子、蜂蜜、死海的水、苹果、泥土混在一起，捏出了女人。在英国的朋山月季园，拥有400多个名贵的月季品种。另一个始1935年建成的玛丽皇后月季园,展示出各种月季，吸引了世界各国的月季爱好者。
　　十五世纪英国发生了一场长达三十多年的战争玫瑰是英国的国花，当时互相敌对的王族约克家族和兰加斯特家族为了争夺王位彼此攻杀，兰加斯特家族以红玫瑰为徽章，约克家族则以白玫瑰为标志。因此这场长期的流血战争在历史上被叫做“玫瑰战争”。
　　美国国花经百年争论，于1986年9月23日国会众议院通过玫瑰为国花。他们认为玫瑰是爱情、和平、友谊、勇气和献身精神的化身。美国人还认为红色月季花象征爱、爱情和勇气。淡粉色传递赞同或赞美的信息，粉色代表忧雅和高贵的风度，深粉色表示感谢，白色象征纯洁，黄色象征喜庆和快乐。
　　保加利亚是誉满天下的“玫瑰之国”，每年六月初的第一个星期日为传统民族节日玫瑰节，人们到玫瑰谷举行盛大的庆祝活动。他们认为绚丽、芬芳、雅洁的玫瑰花象征着保加利亚人民的勤劳、智慧和酷爱大自然的精神。玫瑰遍身芒刺是保加利亚人民在奥斯曼帝国、德国法西斯面前英勇不屈与坚韧不拔的化身。
　　爱情、和平、友谊、勇气和献身精神的化身
　　在希腊神话中，玫瑰既是美神的化身，又溶进了爱神的鲜血，它集爱与美于一身，这在花的国度里，可是相当幸运的了。可以说，在世界范围内，玫瑰是用来表达爱情的通用语言。
　　一次，爱神散步时见到了玫瑰——那时的玫瑰为纯白色，不仅芳香宜人，而且淡雅可爱。爱神觉得它很美，就伸手去摘，不料也就在这一瞬间，突然一只蜜蜂从花中飞出，爱神吓了一跳，就赶紧对准它射箭，打这起玫瑰上就有了刺——这些刺就是爱神射上去的箭。不久后的一天，当爱神再度伸手摘花时，偏偏又被那刺刺破了手指，于是鲜血染红了花朵，玫瑰从此成了红的——正因为这玫瑰花曾被爱神的鲜血染过，这才最有资格代表爱情。
　　又一个古希腊的传说。爱神出生在大海泡沫之中，一出世就光彩照人。以至刚出现在众神居住的奥林波斯山上，就立刻引来男性诸神爱慕的眼光。她的父亲宙斯也因此想入非非，走火入魔地非要“娶”她，她愤而不从，于是宙斯恼羞成怒，硬是把她许给了又丑又瘸的匠神——明明不爱匠神却必须嫁给他，这可真是，主宰爱的神也曾陷入过无爱的婚姻。
　　古希腊神话中，玫瑰是从垂死的美少年阿多尼斯的鲜血中生长出来的，因为阿多尼斯是爱与美的女神阿芙洛狄特爱恋的对象，所以，玫瑰成了爱情的象征