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买花网教大家做美味香橙蛋糕卷

买花网蛋糕网今天来分享下怎么做美味香橙蛋糕

时间:45-60分钟

  主要食材:西点类

  菜系:烘焙

  柔软的蛋糕配上香甜的橙子,还有橙皮的清香。真是好看又美味!

  用料

  鸡蛋4个,橙子2个,低筋面粉80g,白砂糖40g,

  橙汁60g(用煮橙的水就可以),橄榄油40g,

  盐1/8小勺,柠檬汁少许

  做法

  橙子切成8片,放入锅中,加入适量的水(没过即可),加入两大勺糖,煮约10分钟(图2),橙皮的白色部分变得比较透明就可以了。取出沥干备用。

  橙汁加入橄榄油,用打蛋器混合均匀(图3),筛入低筋面粉和盐(图4),拌匀后,逐个加入鸡蛋黄(图5)并拌均(图6)

  蛋白加入几滴柠檬汁(图7),用打蛋器打至粗泡时,分次加入白砂糖(图8),打发至干性发泡(图9)

  取1/3蛋白倒入蛋黄糊(图10),翻拌均匀,再取1/3蛋白倒入蛋黄糊,翻拌均匀,之后把混合物倒入蛋白盆中(图11),翻拌均匀。整个过程手法要轻,要快,避免消泡

  烤盘垫烤纸(图12)

  把煮好的橙片排入盘中(图13),注意不要太靠边

  把蛋糕糊倒入盘中(图14),表面抹平(图15),轻磕两下,震出气泡

  烤箱预热170度,上下火,烤盘放中层,烤25钟即可。烤好的样子(图16)

 
大家的蛋糕做好了吗,品尝下自己做的蛋糕,看好吃不好吃吧。快快和您的家人一起分享吧



标签:香橙蛋糕卷 

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