菊花多年生草本植物，头状花序，顶生或簇生。常见的有白色、黄色、紫色、红色和绿色，微香，秋天开花。　　菊花品种多达千种以上。花中主含菊甙、腺嘌呤和氨基酸胆碱，对多种致病性微生物有抑制作用。菊花有很高的药用价值，《本草纲目》中有菊之品凡百种，罕根自茎叶，药色品品不同”的记载。菊花味苦，为清凉性发散风热药，功能疏风热，清头目，降火和解毒，主治头痛眩晕，血压亢进，神经性头痛等，也有益肝明目之功效。