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北京生日蛋糕店烘焙资讯：宝桃娇点面包配方与制作方法
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宝桃娇点面包配方与制作方法
 

配料表：
A:高筋粉---500g　糖---100g　宝桃酵母--5g
　 宝桃改良剂-1000--1.5g　宝桃牛奶香粉--1.5g
B:水--－－－270g　　C:牛油--－－－40g
D:盐－－－----5g
表皮装饰材料配方：
　　 全蛋 1个； 糖粉 25g； 低筋粉 50g
　　 宝桃吉士粉 8g ； 柠檬果酱 20g
制用方法：
　　 全部材料搅拌均匀，烘烤温度：
　　 上火200℃；下火180℃。
烘烤时间：15分钟
制作工艺：
1．先将A拌均匀
2．将B倒入A拌匀,用快速打法至8成
3．用慢速加入C、D拌匀，再用快速打好
 
   
 
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